В отдельной чаше смешать растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и молоко.
2
В другой чаше соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль и специи, перемешать.
3
Вылить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать ложкой, не усердствуя.
4
В силиконовую формочку (или смазанную, если не силикон) положить ложку теста, добавить несколько ягод малины руками, снова тесто, можно опять ягоды сверху.
5
Выпекать 15–20 минут при 200 °C, духовку заранее хорошо разогреть на полной мощности. Тесто нельзя оставлять — готовить сразу после замеса.
6
Заливать тесто в формочку на ¾ или до краёв — тогда получится красивая шапочка.
7
Крем: смешать маскарпоне с сахарной пудрой блендером до однородности.