← Все рецепты
Яйца пашот
Яйцо без скорлупы, сваренное в горячей воде — белок держит форму, а желток остаётся жидким.
Ингредиенты
Яйцо куриное1 шт
Водапо объёму кастрюли
Чем свежее яйцо, тем плотнее держится белок вокруг желтка.
Приготовление
1
Вылить яйцо в крутой кипяток (100°C) и варить 10–15 минут.
2
Переложить яйцо в воду температурой 80°C и оставить ещё на 3 минуты.