← Все рецепты
Тыквенный суп
Детский суп-пюре из овощей на бульоне со сливками, с жареными тыквенными семечками для подачи.
Ингредиенты
Тыква300 г
Картофель1 шт (80 г)
Морковь1 шт (100 г)
Лук репчатый½ шт
Вода (бульон)250 мл
Тыквенные семечкидля подачи
Сливки (кокосовые/обычные 10%) или молоко100 мл
Сольпо вкусу
Масло оливковоепо вкусу
Приготовление
1
Помыть и почистить овощи, нарезать мелкими кубиками — чем меньше кубики, тем быстрее сварится.
2
Сложить овощи в кастрюлю, немного посолить и варить 30 минут на слабом огне до мягкости.
3
Снять с плиты и погружным блендером измельчить в пюре. Через 1–3 минуты, пока суп ещё тёплый (не кипяток), добавить сливки.
4
Для подачи поджарить немного тыквенных семечек на сковороде до золотистого цвета и посыпать сверху.
Источник: menunedeli.ru